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ACTUALITÉS

Aéroport international Ahmed Sékou Touré drapeau-guinee
  • Gastronomie


    La Gastronomie guinéenne est diversifiée en fonction des quatre régions naturelles, dans
    cette pluralité de l’art culinaire il y a des prédominances de mets pour chacune des régions.

    Basse Guinée : en plus des principaux mets des riverains comme konkoé tourégbéli et
    gbontouyè vous trouverez également les fruits de mer et d’autres plus exotiques sur les iles.

    La Moyenne Guinée : est une zone d’élevage avec une alimentation principalement basées
    sur le lait comme le n’dappa et lactchiri.

    La Haute Guinée : en plus de l’alimentation de base qui est le riz, le tô et le laffidi occupent
    une place de choix dans la consommation de la population.

    La Guinée Forestière : considérée comme le grenier de la Guinée et à l’image des autres
    régions naturelles le riz est l’aliment de base avec des sauces diversifiées notamment les
    feuilles de patates, manioc et les bananes plantains.

    Quelques spécialités Guinéennes.

    Aujourd’hui nos restaurants vous proposent un métissage culinaire avec une variété
    d'options allant de la cuisine du Monde aux recettes Guinéennes, au-delà des restaurants
    dans les rues des villes, il est possible d’acheter des plats préparés, mais aussi des
    brochettes de poissons grillés ou de poulets, des arachides, des gâteaux...

    LE TÔ

    Le Tô est un plat historique lié à l’évolution de l’empire du Mandingue et devenu de nos jours
    une identité Guinéenne et Ouest africaine en générale.

    Ce met historique est fait à base de manioc ou de maïs accompagné généralement de la
    sauce gombo. Mais aujourd’hui, avec la mixité culinaire, beaucoup de sauces accompagnent
    le Tô, comme les feuilles de patates, la sauce d’arachide et tant d’autres.

    En Guinée, malgré ses mêmes ingrédients de base, sa préparation varie d’une région à une
    autre en fonction des diversités ethniques.

    Le Lafidi, appelé Fouti au Fouta-Djallon ou Marakhoulangni

    Le Lafidi, appelé Fouti au Fouta-Djallon ou Marakhoulangni en Basse-Guinée est une recette
    traditionnelle Guinéenne fait à base de soumbara et de gombo. Malgré ces ingrédients de
    base, la recette varie d’une région à une autre.

    Wourébourèkhè

    Wourébourèkhè est un plat traditionnel guinéen très populaire en Basse Guinée, sa recette
    pleine de saveurs ravit même les plus grandes critiques culinaires, ce plat a pour principal
    ingrédient les feuilles de patates préparées à base d’huile rouge ou d’huile de palme
    assaisonné de piment, de crevettes, viandes ou poissons en fonction du choix du chef.


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    Un levier de performance pour l'entreprise

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    Connectivité

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    Expérience passagère

    Témoignage du groupe « DimediSlam»

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